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冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語

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著者：デメット・ギュゼイ
訳者：浜本隆三／藤原崇
発行元：原書房
350ページ
188ｍｍ × 128ｍｍ　ソフトカバー

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　出版社紹介文より
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太古から人が用いてきた移動手段、徒歩。未知の世界を歩くには食べ物が必要だ。登山家や探検家は綿密な計画を練り、軍隊のためには保存食が開発される一方、都市部ではスナックが簡単に手に入る。歩き旅の食事の多様性に迫る。

【目次】
まえがき
謝辞
はじめに

第1章　歩行中の食事
第2章　新大陸を歩く
第3章　極地の探検
第4章　山の探検
第5章　砂漠の旅
第6章　巡礼の旅
第7章　軍隊の食事
第8章　屋台の食べ物

あとがき
訳者あとがき
註