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津軽伝承料理 人寄せの料理
¥2,860($18.34)
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著者:津軽あかつきの会 発行元:柴田書店 240mm × 180mm × 13mm ソフトカバー 128ページ ************************* 出版社紹介文より ************************* 青森県津軽地方で地域の食文化を後世へ伝える活動をする女性の集い「津軽あかつきの会」。 前作『津軽伝承料理』に続く本書のテーマは、正月や盆といった年中行事、田植えや収穫といった農事行事、結婚や葬送といった人生儀礼などの人が寄る(集う)場で供される料理。 「一周して新しい」津軽の食の知恵には、地域性に則ったオリジナリティー、サステナビリティ、食材ロスの低減、コミュニティーと家族のつながり、ネイチャー・ポジティブ、健康とウェルネス――などの現代社会で必要とされている要素がすべて詰まっています。 多くの支持を得た前著のレシピを踏襲しつつ、新たなレシピを加え、催事や農事といった「行事」の視点からその歴史的背景を新録。二冊をあわせることで、地域の食文化の全容が改めて浮かび上がります。
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津軽伝承料理
¥2,200($14.11)
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著者:津軽あかつきの会 発行元:柴田書店 143ページ オールカラー 240mm ×180mm ソフトカバー ~出版社紹介文より~ 「一周して新しい」食の知恵 88品 青森県・津軽地方のばあちゃんの味は油も砂糖も(ほぼ)使わない。 保存の知恵とうまみ使いが支える採食中心。 食の世界で注目される学びが詰まっている。 津軽あかつきの会 青森県弘前市で活躍する女性の集い。 地域の食の知恵を調査し、レシピ化。 後世へ伝える活動を続ける。 彼女たちはこの活動を「伝承料理」と呼ぶ。
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ぷらっと建物探訪 古い建物のはなし
¥2,000($12.82)
著者:古跡昭彦 発行元:堅香子草プラン 210mm × 210mm × 12mm ソフトカバー 168ページ *********************** 店主コメント *********************** 高校で建築を教えていた経験もある著者が、青森県内の歴史ある建物紹介するコラム集。 江戸時代から昭和までの間に建てられた和洋混交の建築物は、重要文化財に指定されているものからそうでないものまで様々。 専門的な視点を取り入れつつもとっつきやすい内容は、読んでいると現地に足を運びたくなる。 ---------------------------------------------- 本書は、タウン誌『月刊「弘前」』に連載されていたコラムを再編集したものです。 2009年の3刷以降、長らく版元さんの倉庫に保管されておりましたが、お客様のご縁でお取扱いさせて頂くことになりました。こちらは新本扱いで販売いたします。 【目次】 はじめに 発刊に寄せて(前 前川建築設計事務所 中邑孔一) 重要文化財 旧五十九銀行本店本館 旧弘前偕行社 弘前学院外人宣教師館 最勝院五重塔 長勝寺三門 石場家住宅 弘前城天守 高橋家住宅 旧平山家住宅主屋 県重宝 旧弘前市立図書館 日本基督教団弘前協会教会堂 旧東奥義塾外人教師館 日本聖公会弘前昇天教会教会堂 旧青森県尋常中学校 旧岩田家住宅 旧津島家住宅 弘前市指定有形文化財 栄螺堂 旧小山内家住宅 旧石戸谷家住宅 登録有形文化財 旧藤田邸洋館 旧大八師団長官舎 旧弘前無尽株式会社社屋 旧河内屋橋本合名会社事務所兼住宅 旧佐藤瀧次郎邸 佐瀧本店 旧七戸郵便局 木村産業研究所 歴史ある建造物 旧青森銀行津輕支店 弘前カトリック教会教会堂 盛美館 旧青森営林局庁舎 旧官立弘前高等学校外人教師館 旧吉田内科小児科医院 旧青森県苹果試験場庁舎 旧弘前市立第二大成小学校 旧高谷英城別邸洋館 旧板柳尋常高等小学校正面玄関 「板柳温泉」浴場本館 旧川村家住宅 旧伊東家住宅 旧梅田家住宅 石場旅館 割烹 中三 小堀旅館 旧野砲兵第八連隊兵舎 弘前中央高等学校講堂 小山内家住宅 旧對馬家住宅 越前屋漆商店店舗 弘前消防団西地区団 第四分団消防屯所 参考文献 資料1 資料2 資料3 弘前市内に残る建築科 前川國男の作品 あとがき
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じろうさんの ひろさき さんぽ
¥3,000($19.24)
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写真:永野雅子 文:永野雅子 編集・デザイン:山本誠 発行者:永野雅子 250mm × 182mm ソフトカバー 63ページ *********************** 店主コメント *********************** シソンヌじろうさんが故郷の弘前を巡る写真集です。 写真家の永野雅子さんが、約2年半の月日をかけて撮影した写真の中から厳選。 じろうさんが慣れ親しんだ土手町をはじめ、ショップや歴史的建造物などお出かけスポットを背景に四季折々の写真を楽しむことができます。 じろうさんの休日を垣間見るようなショットとともに、弘前の街の魅力も伝える一冊です。
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青森の温泉めぐり
¥1,430($9.17)
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発行元:グラフ青森 192ページ 210mm × 148mm ソフトカバー *********************** 出版社紹介文より *********************** 青森の温泉は種類が豊富で湯量も多く、そのほとんどが「かけ流し」という全国でも有数の温泉県です。温泉の効果はもちろんですが、温かいお湯に浸かると「ふ〜…」と身体と心がほぐれていきます。それこそ、健康寿命にもつながるのではないでしょうか。 一人でも多く温泉ファンを増やし、温泉施設が今以上に維持継続できるようにとの願いを込め、発刊しました。この1冊を片手に、温泉めぐりをしてみませんか?
