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ソース焼きそばの謎（ハヤカワ新書）

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著者：塩崎省吾
発行元：早川書房
304ページ
173ｍｍ × 105ｍｍ　ソフトカバー

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　出版社紹介文より
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なぜ醤油ではなくソースだったのか？　発祥はいつどこで？　謎を解くカギは「関税自主権」と「東武鉄道」にあった！　全国1000軒以上の焼きそばを食べ歩いてきた男が、多数の史料・取材と無限の焼きそば愛でソース焼きそばのルーツに迫る興奮の歴史ミステリー。

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