ある日のチーズ
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著者：倉島尚代
発行元：megmog books
210ｍｍ × 140ｍｍ × 10ｍｍ
ソフトカバー
128ページ
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出版社紹介文より
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チーズの専門家、Sunday fromage倉島尚代さんが綴る、
チーズのある日常。
友人を励ますランチに、とっておきのチーズでパスタを。
子供のために作った、優しいチーズ料理の思い出。
季節限定のチーズを仕事仲間と囲んで。
時には夫婦でワインを楽しみながら。あるいは1人の時間を愛しむお供に。
大切な人への贈り物に。イタリアスローフードの街で出会ったチーズの話。…など
様々なシーンのエピソード５０篇を通じて、チーズの魅力が伝わってくる、もっと知りたくなる、チーズの楽しみ方が増えていく。チーズのテロワール、季節感、歴史観を感じられる内容。
著者によるスタイリングと写真が美しく、好きなページからゆっくり眺める楽しみもある、
贈り物にもおすすめの１冊です。
【目次】
1.日曜日のチーズ
2.フォンティーナを食べた日に
3.皿の上の偶然 ハーブとシェーブル
4.物々交換で届くパン
5.チーズのある朝食
6.丸いチーズを切り分けて
7.山盛り削ったチーズ
8寄り添ったゴルゴンゾーラ
9.トッピングはパルミジャーノ
10.可愛いと美味しいはイコールじゃない
11.猛暑が続いた日に
12.ロックフォールの思い出
13修道院のチーズ
14.チーズと野菜
15.チーズとフルーツ
16.羊のチーズの定番料理
17.ミルクの話
18.スイスのチーズ事情
19.コンテの魅力
20.皿の上の偶然 柑橘とモンドール
21.チーズのラベル
22.カマンベール物語
23.チーズとワイン
24.映画とチーズ
25.大人の時間
26.意外な組み合わせ
27.パルミジャーノ・レッジャーノは小さな贅沢
28.アイデンティティを宿す藁
29.旅するチーズ
30.より美味しく楽しむためのテイスティング
31.ふだんそうのチヂミ
32.隠すことで生まれたチーズ
33.イタリアにて スローフードの町、Bra
34.イタリアにて 白いトーションに包まれたチーズ
35.イタリアにて BraのBruss
36.イタリアにて 泡状のケフィア
37.チーズと器
38.チーズとジャム
39.チーズとパン
40.チーズと飲み物
41.森の香りのモン・ドール
42.土の香りのチーズ
43.匂いの味
44.アペロの時間
45.チーズとともにこんな１年を過ごせたら
46.チーズナイフとカトラリー
47.ユニークなツール
48.本物のチーズを守るために
49.チーズの贈り物
50.人と人とを繋ぐチーズ
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