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ギョランギョラン　呑兵衛さんの魚卵紀行

¥1,760

SOLD OUT

発行元：星羊社
95ページ
148ｍｍ × 148ｍｍ　ソフトカバー

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　　出版社紹介文より
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人類初の呑兵衛向け魚卵紀行本！？

北海道では虎杖濱のタラコ天国や小樽の市場、青森県では弘前市の筋子やさん、「すじこのうつわ」を焼く津輕焼職人の工房、鰺ヶ沢町の幻の淡水魚養殖場、秋田県では八峰町のハタハタ・ブリコを提供する温泉などを巡る。
ギョランというテーマを軸に各地の歴史や豊かな食文化、地域産業の奥深さに触れる一冊。本書を通して、魅惑の魚卵ワールドを賞味あれ！

【目次】
魚卵をほどく

幻の淡水魚イトウ（青森県　鰺ヶ沢町）
　鯵ヶ沢　旅の地図

津軽衆の筋子愛（青森県　弘前市）
　弘前　旅の地図

希少な国産タラコ（北海道　白老町虎杖浜）
　虎杖浜　旅の地図

ニシンが帰ってきた（北海道　小樽市）
　小樽　旅の地図

１月のハタハタ（秋田県　八峰町八森）

サケの一生

あとがき