続　おいしい景色

著者：坂田阿希子／皆川明
発行元：スイッチ・パブリッシング
176ページ
232ｍｍ × 155ｍｍ　ソフトカバー

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　　出版社紹介文より
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坂田阿希子（洋食KUCHIBUE）と皆川明（ミナ ペルホネン）による
料理と器のエッセイ&写真集、第2弾！

坂田阿希子の料理に合わせて、皆川明が器を選び、景色を作る。

20のメニューについてのエッセイ・写真・レシピで構成される一冊です。料理はエビフライや豚汁などの定番から、ボルシチやガスパチョ、レモンパスタなど挑戦したい憧れのメニューまで。そこに作家の一点ものやアンティークなど個性豊かな器を、皆川が自身のコレクションからセレクトし、一皿の“おいしい景色”が完成します。 その一皿の写真とともに、各料理についての思い出やエピソードを綴ったふたりのエッセイをご堪能ください。

雑誌『SWITCH』連載の単行本化、2022年刊行の『おいしい景色』に続く第2弾。

【目次】
はじめに　坂田阿希子　3
エビフライ　紺野乃芙子さんのやちむんの皿　8
酸菜白肉鍋　安藤雅信さんの深い器　16
ミモザサラダ　岩田圭介さんのお皿　24
フルーツポンチ　フランスアンティークのガラスの器　32
ガスパチョ　小澄正雄さんの羽反鉢　40
汁なし担々麺　三谷龍二さんの白漆椀　48
きゅうりのピクルス　ピーター・アイビーさんのジャー　56
ロールキャベツ　皆川明のフォレストココット　64
新米おにぎりと豚汁　紀平佳丈さんの蓮弁皿　72
ローストチキン　GOGデザインのアラビアのプレート　80
レモネード　レナタ・ヤコヴレフさんのグラス　88
ボルシチ　大嶺實清さんの鉢　96
いちごのキューブサンド　日本の古いフリルの平皿　104
ポークカツレツ　さざ波模様の黒いガラス皿　112
クラブハウスサンド　安藤雅信さんと皆川明の“風のお皿”　120
梅角煮　大嶺實清さんの水玉の器　128
トマトサラダ　サンフランシスコで買った真鍮の大皿　136
レモンのパスタ　高橋禎彦さんの吹きガラスの平皿　144
ステーキフリット　小山剛さんの漆の平皿　152
フルーツケーキ　ロイヤルコペンハーゲンの桃の器　160
おわりに　皆川明　170